Detailed Notes on rotweine
Detailed Notes on rotweine
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Quantitativ bedeutendste Sorte Rumäniens, qualitativ ziemlich minderwertig. Auch als Schwarze Mädchentraube bekannt.
Right after destemming, the grapes are generally lightly crushed. Crushers normally consist of a pair of rollers, and the hole amongst them can normally be regulated to permit for light, tricky or no crushing, based on the winemaker's choice.
Qualitativ wertlose Massenweinsorte, die vor allem im Languedoc, Roussillon und Hérault angebaut wird. Aus der Aramon Traube werden Meere von blassen, geschmacksarGentlemen Rotweinen erzeugt.
Modern winemaking tends to favour tank presses with pneumatic membranes, which squeeze the grapes additional Carefully than continual presses. The push wine is often retained individual with the cost-free-operate, and held for later on blending or disposing. Malolactic fermentation[edit]
Before long after the have to is positioned within the fermentation vessel, a separation of stable and liquid phases occurs. Skins float for the floor, forming a cap.
Unter dem Namen Schilcher wird aus dem Blauen Wildbacher ein urtümlicher, zwiebelconsiderablybener Wein gekeltert, der sich durch eine hohe Säure auszeichnet.
Unsicher ist, ob die Sorte in ihrem Ursprung aus Spanien stammt oder im Mittelalter aus Frankreich importiert wurde. Heute ist sie in Frankreich jedenfalls nicht mehr anzutreffen.
The range tends to be an early to mid budding and ripening grapevine with thick skins that provide it excellent resistance on the viticultural dangers of fungal bacterial infections such as botrytis bunch rot.[six] Wine areas[edit]
Deutsche Kreuzungsrebe (Helfensteiner x Heroldrebe), die in den letzten Jahren vor allem in der Pfalz, in Rheinhessen und in Württemberg verstärkt angebaut wurde.
Ob der click here Blaue Portugieser auch aus Portugal stammt, ist unklar. Nachweisbar ist sie im eighteen. lahrhundert in Österreich, von wo sie nach Ungarn, Jugoslawien und Deutschland gelangte.
Mutation der Müllerrebe, in Württemberg neu vermehrt. Dort erzeugt guy daraus solide bis feine Sortenweine.
Eine anspruchsvolle, spätreifende Traube aus dem Piemont, die relativ hellsignificantlybene, aber tanninreiche und langlebige Weine ergibt. Sie ist seit 1303 im Nordwes10 Italiens aktenkundig. Vermutlich ist sie aber sehr viel älter.
Rote Traube, aus der Weine ganz unterschiedlicher Artwork erzeugt werden: Rotweine, Roseweine, Weißweine (wenn ohne Schalen vergoren). Der typische und charaktervollste Wein ist jedoch immer ein roter Zinfandel. Die Sorte wird quick ausschließlich in Kalifornien angebaut. Dort werden aus ihr teilweise hochklassige, edle Rotweine erzeugt, aber auch zahlreiche Konsumweine, die die Amerikaner mit Eiswürfeln trinken.
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Wichtigste italienische Rotweinsorte, deren Hauptverbreitungsgebiet in der Toskana liegt. Dort bildet sie die Basis des Chianti, des Vino Nobile di Montepulciano und des Brunello di Montalcino und vieler anderer Rotweine. Aber auch in der Emilia-Romagna, in Umbrien, Latium und in den Marken ist sie weit verbreitet. Es existieren zahlreiche Spielarten von ihr, so daß Rebenforscher nicht von einer Rebsorte, sondern von einer Rebsortenfamilie sprechen.